Mineraler

Precis som med vitaminer finns det även mineraler som är viktiga för att bevara ett vackert utseende.

De 5 beauty foods som innehåller flest mineraler är:

  • Kalcium – en viktig mineral, särskilt för kvinnor som har passerat klimakteriet. Kalcium finns i alla mejeriprodukter, i bladgrönsaker, i fullkorn och i viss typ av fisk, exempelvis lax och sardiner.
  • Selen – bidrar till att skydda cellerna mot oxidativ stress. Selen finns i tonfisk, ostron och hummer samt i ägg, solroskärnor, choklad och vitlök.
  • Zink – bidrar till att hålla huden frisk och skydda cellerna mot oxidativ stress. Ostron är den bästa källan till zink och sägs även fungera som afrodisiakum. Rött kött och fågel innehåller också mycket zink. Eftersom en av huvudkällorna till zink i kosten är animaliska proteiner bör vegetarianer äta mycket bönor, nötter, fullkorn och berikade frukostprodukter.
  • Järn – bidrar till normal bildning av röda blodkroppar, som är viktiga för hudens färg. Järn finns i äggula, lever, rött kött, bladgrönsaker, fullkornsprodukter och fisk.